500 грамм картофеля
50 грамм сырой тертой крупно моркови
1 литров уковица репчатого лука
одна штука болгарского сладкого перца
2 зубчика чеснока
зелень (лук, укроп, петрушка, базилик)
50 грамм майонеза
50 грамм сыра (калачеевского), крупно тертый
приправа для шашлыка
15 грамм растительное масло

На 6
порций:
3 литров уковицы,
1 пучок кореньев для супа,
по 2 стол, ложки листочков тимьяна, крахмала и
сахара,
1,2 килограмм спинной части кабана без костей,
10 литров истьев шалфея,
400 миллилитров бульона из дичи,
3 ягоды можжевельника,
по 2 стол, ложки растительного и сливочного масла,
600 грамм квашеной капусты,
6 яблок,
125 миллилитров белого вина,
1 чайн. ложка тертого имбиря,
200 грамм чернослива,
125 миллилитров бренди.

На 6 порций: Шпинатное тесто (см. ниже) 425 грамм сыра рикотта 225 грамм вареной ветчины, нарезанной кубиками 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха 1/8 ч. ложки молотого черного перца 2 средних яйца Пшеничная мука для присыпки рабочей поверхности одна чайная ложка соли 90 грамм растопленного сливочного масла или маргарина 60 грамм свеженатертого сыра пармезан

На 4 порции:
500 - 600 грамм нежирной свинины,
200 грамм майонеза,
2 средние луковицы,
специи -по вкусу (лавровый лист, перец горошек,
черный молотый перец, зира, сухая кинза, мята и
т.д.)

Вам
потребуется на 4 порции:
800 грамм сладкого перца,
200 грамм репчатого лука,
6 сосисок,
200 грамм маринованных огурцов,
1 пучок майорана,
200 грамм мелких шампиньонов,
три столовых ложки растительного масла,
400 миллилитров овощного бульона (можно из кубиков),
100 миллилитров жирных сливок,
2 ст, л. томатной пасты,
1 зубчик чеснока,
молотый жгучий перец,
соль,
2-3 чайные ложкимуки.